La Diputación de León y la asociación española de turismo rural estudian futuras vías de colaboración con el objetivo de incentivar el asociacionismo entre los establecimientos de este sector asentados en la provincia. Asetur, que tiene sede en Valladolid, predica la bondad de la afiliación por intereses económicos y de promoción. «Nuestro objetivo es democratizar el euro; que gane el panadero, que gane el del bar, que gane el de la casa rural y en definitiva, el desarrollo rural, que es el que saldrá beneficiado», expuso Javier Herrera, que preside esta asociación domiciliada en la capital castellana y suma más de 5.000 establecimientos y más de un centenar de asociaciones del sector.
El objetivo de la adhesión a Asetur no parece demasiado presente entre los propietarios de casas de turismo rural, tal y como se desprende de la relación aportada ayer por la presidenta de la Diputación, Isabel Carrasco: de 419 establecimientos de este sector rural censados en la provincia, 380 no están asociados. La colaboración futura entre la institución provincial leonesa y Asetur también se podrá trasladar a la clasificación de los alojamientos rurales, con el fin de identificar y el nivel de equipamientos y servicios que se presten en cada establecimiento rural.
Se propone el sistema similar al que se emplea en Francia, con la asignación de espigas en función de la calidad de la oferta. Este proyecto se indica sólo para las casas de turismo rural que estén incluidas en la red de control y promoción de Asetur.
CURSO DE CORTE Y PRUEBA DEL JAMÓN IBERICO
En las mejores dehesas extremeñas que rodean el Parque Nacional de Monfragüe, se crían en libertad y bajo un mar de encinas los portadores de este producto tan nuestro. Su mejor aprovechamiento y sus cualidades culinarias más demandadas dependen de un buen corte.
Lugar: Conjunto Rural del Corral, La Factoría
Fechas: 12, 13 y 14 de Diciembre de 2008
Modalidad 1: Alojamiento + Curso Modalidad 2: Solo Curso
Plazas: 14 plazas en Modalidad 1 y 14 plazas en Modalidad 2
Precios Modalidad 1
160 € por persona, IVA Incluido 280 € por pareja, IVA Incluido
140 € por persona en dormitorio compartido, IVA Incluido
Precio Modalidad 2
80 € por persona, IVA Incluido
Programa: Día 13 Recepción de participantes
Alojamiento
Día 14 Hasta las 9,30 Desayuno (alojados)
10.,30 Los productos del cerdo ( Formación ) *
12.,00 Café
12.,30 La Practica de corte del Jamón **
14, 00 Comida tradicional del Ibericos
Descanso
16.00 Visita dehesa de crías de cerdo San Esteban
17,00 libre
Alojamiento
Día 15 Hasta las 10,30 Desayuno (alojados)
11.00 Vista a la fábrica de salazón de jamones
“Sierra de Monfragüe”
12,00 Fin del curso
* Marta Recio, Gerente de “Sierra de Monfragüe Jamones y Embutidos”
** Juan José Montero Barrios, cortador profesional
COMPLEJO RURAL DEL CORRAL
APARTAMENTO Y CASA RURAL DEL CORRAL
LA FACTORIA, SALAS POLIVALENTES
C/ Serrana 3
10680 Malpartida de Plasencia
Telf. 636. 144. 910 / 927 45 95 22
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